海湾餐厅

两个学生走在海湾餐厅外面.
学生们在海湾餐厅外散步.

在校园的东头有一些令人兴奋的烹饪! 经过两年多的建设,全新的海湾餐厅准备营业.

The Cove是一个700个座位的餐厅,位于葡萄京官方网站新住房和餐饮项目的1号楼的前两层. 这里是整个葡萄京官方网站社区的美食聚集地, 美丽的景色和现代开放的氛围.

葡萄京官方首页很高兴能为这座全新的建筑揭幕, 为整个葡萄京官方网站社区提供额外的宿舍和现代化的餐饮设施. 随着新的学生宿舍和餐饮项目的开展,一旦这两座建筑开放,葡萄京官方首页将为葡萄京官方首页的住房社区增加600多张床位. 海湾将为葡萄京官方首页所有的居民提供美味的食物和绝佳的聚会地点, 以及更广泛的葡萄京官方网站社区.”

-吉姆·邓斯登,学生事务副总裁.

虽然它是为了服务葡萄京官方首页不断增长的校园人口而设计的——今年是有史以来最大的,有2个,500名学生住在宿舍-海湾对所有人开放. 它拥有七个不同的食品亭, 包括一个以植物为基础的站, shwarma, 披萨, 定做的三明治, 多炒几下.

据行政总厨托尼·赫斯特曼说, 菜单的开发以学生的反馈为核心. “葡萄京官方首页一直努力倾听并回应葡萄京官方网站学生的反馈, 特别是在对更多植物性选择的需求方面. 海湾的新绿色食品亭将专门提供素食, 你可以在各处找到扩展的纯素和素食选择,Heesterman说.

两个学生在海湾餐厅.

葡萄京官方首页食品服务部(UNFS)致力于 馈送BC程序因此,该团队急于为他们在海湾的新港口Café寻找当地的咖啡供应商. 今年春天,他邀请了六名当地烘焙师进行了一次盲品测试, Fernwood咖啡烘焙公司被选中为咖啡湾的顾客提供咖啡豆. “葡萄京官方首页为本地优先的政策感到自豪,并为与Fernwood Coffee的新合作伙伴关系感到兴奋,Heesterman说. “购买本地产品是实现葡萄京官方网站可持续发展目标的关键一步.”

对可持续性的关注是海湾设计的核心. 电气化商业厨房将在能源效率方面开创全球先例. 被动式厨房将比其他类似大小的工业厨房消耗更少的能源. 而海斯特曼说,他可能会怀念用天然气做饭的日子, 转入感应热有明显的优势. “感应热的美妙之处在于它的加热和冷却非常快. 一个用来加热沸水的燃烧器在关闭后会足够冷,可以立即触摸.”

联合国儿童基金会也在努力以其他方式使其提供的服务更具可持续性. 以减少一次性使用包装, 住宿学生将收到可重复使用的环保外卖容器. 所有的塑料外卖器具将被淘汰, 用可堆肥或可生物降解的材料替代. 喷泉饮料将提供可重复使用的杯子. 此外,一次性外卖容器和杯子还会收取少量费用. 所有筹集的费用将用于支持食品服务的可持续发展目标.

海湾餐厅外的一群学生.

“这是我工作过的最好的用餐环境之一. 我很感激能成为这个项目的一部分,我为葡萄京官方首页所取得的成就感到自豪. 我迫不及待地想和校园社区分享它!”

-行政总厨Tony Heesterman

staff已经聘请和培训,收尾工作已经完成,团队已经准备好欢迎您.

你自己来看看吧! 海湾每天7:30开放.m. – 11 p.m.

食物服务时间 & 位置

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关键词: 学生生活, 行政, 社区

出版: 戒指


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